Если бы сенсорная перегрузка была местом, то это был бы Тайбэй.
Столица Тайваня, где живёт процветающая ночная жизнь, исторические дворцы и одна из самых почитаемых кухонь региона, является одним из самых значимых, но незаметных направлений Юго-Восточной Азии.
Удобно расположенный на перекрёстке традиций и современности, он менее ошеломляющий, чем Токио и Бангкок, но предлагает всё, что может пожелать путешественнику: оживлённые рынки, захватывающие виды и уличную еду, о которой вы будете думать ещё долго после отъезда.
С всё более могущественным Китаем, давящим на его границы, история Тайваня — это история сопротивления и переосмысления. Только недавно большинство тайванцев начали с гордостью идентифицировать себя именно так, возвращая себе культуру, язык и чувство принадлежности.
Taiwan is attracting record numbers of tourists after they disappeared during Covid (Picture: Metro)
Сейчас остров восстанавливает свой туризм. После исчезновения во время Covid количество путешественников возвращается рекордно много.
В 2024 году остров принял 8 миллионов международных посетителей, в основном из соседней Японии, Южной Кореи и Китая. Но с помощью таких кампаний, как «Волны чудес» Туристического администрации, компания надеется расширить свою привлекательность на европейские регионы.
Правительства могут направлять десятки миллионов долларов в подобные инициативы, но они успешны только тогда, когда за ними стоит обоснование.
Моя гид Ивонна сказала, что как только вы посетите Тайвань, вы всегда захотите вернуться. Вот я и проверяю эту теорию.
Оживлённые ночные рынки
Только что с рейса China Airlines из Лондона, мы не позволили джетлагу помешать нам сразу отправиться на знаменитые ночные рынки Тайбэя. Это неотъемлемая часть местной жизни, и именно здесь город оживает.
По столице разбросано около 20 рынков, каждый со своим характером: от узких переулков, густых от пара, до широких бульваров, наполненных разговорами.
You can find just about everything at Taipei’s night markets (Picture: Patrycja Zaras)
На ночных рынках Тайбэя можно найти практически всё (Фото: Патриция Зарас)
Ивонн познакомила нас с некоторыми из любимых блюд Тайбэя: омлетом с устрицами, пельменями и вонючим тофу (не пугайтесь названия — это просто жаренный во фритюре ферментированный тофу с сильным запахом, но удивительно мягким и вкусным).
Каждая из них несла фирменную ноту умами, синонимическую для Азии: никогда не тяжёлая, всегда сбалансированная, позволяющая приправам взять верх.
Я добавляю зимний дынный бабл-ти — освежающий напиток и один из самых популярных вкусов.
Мы тесним среди местных жителей, которые, как объясняет Ивонн, приходят сюда расслабиться после работы или школы. Кто-то смеётся над картами, кто-то флиртует за закусками — это тот самый дружеский хаос, который сразу ощущается гостеприимным.
A feast for the senses (Picture: Patrycja Zaras)
Тайбэй: увлекательный и футуристический город
Если вы, как и мы, у вас всего 24 часа в столице, начните утро с короткой остановки в 7-Eleven или Family Mart.
Возьмите одну из их опасно вкусной выпечки (сладкую, солёную или где-то посередине) или всегда надёжную онигири. Мой любимый вариант — всё, что с красной фасолью или моти, если вам нравится мягкая, жевательная текстура.
Не пропускайте местный вкус сладости: виноград и дыни здесь популярны, они встречаются во всём — от жевательных конфет до напитков и даже жевательной резинки.
Далее направляйтесь в храм Луншань. Построенный в XVIII веке, он является одним из самых красивых мест поклонения Тайбэя. Он ощущается почти театрально в деталях: извивающиеся крыши, резные драконы и запах благовоний в воздухе.
Внутри вы увидите столы, переполненные подношениями: цветами, фруктами и аккуратно упакованными подарками, тщательно приготовленными для богов.
Lungshan Temple in Taipei (Picture: Patrycja Zaras)
Останавливайтесь, чтобы наблюдать, как местные жители ищет советов, бросая лунные блоки (цзяобэй) — полумесяцевые деревянные инструменты для гадания, которые приземляются сверху, показывая «да» или «нет».
Для полдня заправки загляните в одну из тайбэйских пекарен и попробуйте лунный торт. Они бывают самых разных вкусов — от солёного желтка и матча-моти до сырного желтка — и являются идеальным сувениром.
Затем отправляйтесь на улицу Дихуа — исторический рынок, где старое встречается с новым, а традиционные магазины трав и чая расположены рядом с современными кафе и дизайнерскими магазинами.
Morning offerings at Lungshan Temple (Picture: Patrycja Zaras)
Далее отправляйтесь к причалу Дадаочэн, где широкая река открывает один из лучших панорам силуэта Тайбэя — или отправляйтесь на полную сторону с 106-этажной стеклянной башни, доминирующей над городским пейзажем.
Если вы там, побалуйте себя пельменным пиром в Din Tai Fung, самом любимом кулинарном экспорте города.
В Тайбэе есть что посмотреть, но если у вас мало времени, не пропустите поездку в Симинь, в районе Ваньхуа.
Часто называемый Тайбэйской площадью Тайбэя или Сибуя, здесь город собирается в самые яркие и оживлённые моменты, в водовороте неоновых баров, караоке-баров, винтажных магазинов и закусочных, открытых далеко за полночь.
Иди после темноты, когда неон захватит контроль.
A dumpling feast at Din Tai Fung (Picture: Patrycja Zaras)
Озеро Сан Мун
Когда вы насытите энергией Тайбэя, бегите из города к озеру Сан-Мун — крупнейшему водному участку Тайваня, окружённому туманными вершинами и густой зеленью.
Местные жители называют его одним из самых священных мест острова, и это легко понять: свет меняется с каждой минутой, ловя поверхность, словно стекло.
Misty morning over Sun Moon Lake (Picture: Patrycja Zaras)
Садитесь в лодку, и вы увидите, как свет меняется по мере движения, озеро меняет цвет с зеркально-голубого на серебристый за считанные минуты.
Каждый год тысячи людей переплывают его во время карнавала плавания Sun Moon Lake, проверяя свою выносливость в трёх километрах открытой воды, которая кажется гораздо больше, чем кажется.
Вернувшись на сушу, храм Вэньу наблюдает за всем этим. Это не просто место поклонения, а место, где можно остановиться и оглянуться на озеро сверху во всей его красоте и спокойствии.
А если вы ищете любви, загляните в Храм Свахи Бога или пусть маленькая фигурка в стеклянной коробке тихо вручит вам вашу судьбу.
A fortune drawn at Wenwu Temple (Picture: Patrycja Zaras)
Кухни коренных народов
Когда у вас начнёт урчать желудок, возвращайтесь к берегу и вдоль оживлённой улицы Ийонг, чтобы попробовать коренную кухню.
A colorful spread of Indigenous Taiwanese dishes (Picture: Patrycja Zaras)
Просо, являющееся основным зерном во многих племенах, встречается во всём — от нежно сладкого проса до жевательных ореховых рисовых лепёшек, которые несут тепло готовки на открытом огне.
Фиш тоже играет главную роль. Летучая рыба, пойманная у восточного побережья, или тилапия и форель, жарящиеся на горячих каменных плитах, аккуратно копченые и солёные только самим огнём.
Наконец, бамбуковый рис: липкие зёрна, сложенные с грибами и кусочками мяса, упакованные в бамбуковые трубки и обжаренные до тех пор, пока древесина не напитывает рис глубоким, дымным ароматом.
Блюда бывают яркими и многослойными, часто украшенными лесной зеленью или дикими травами, с вкусом дыма и моря одновременно.
Исследуйте Юг
От озера Sun Moon вы можете либо отправиться на юг, в Тайнань, чтобы снова окунуться в городскую жизнь, либо сохранить более спокойный темп в спокойной Национальной живописной зоне Алишань.
В Алишане можно проехать узкоколейной лесной железной дорогой мимо чайных плантаций и вековых кипарисовых лесов, поднимаясь достаточно высоко, чтобы увидеть, как горы исчезают в море облаков.
Мы не успели прокатиться на нём из-за плохой погоды, но виды могли остановить любого на месте.
A sea of clouds above Alishan (Picture: Patrycja Zaras)
Дальше на юг старейший город Тайваня, Тайнань, не подлежит обсуждению для всех, кто увлекается историей.
Посетите башню Чихкан, чтобы заглянуть в её голландское колониальное прошлое, и загляните в храм Конфуция XVII века — старейший на Тайване и первую официальную школу на острове, посвящённую конфуцианскому обучению, известную своим элегантным, но сдержанным дизайном, и завершите день на одном из многочисленных ночных рынков города.
Вердикт
Наш экскурсовод был прав, я ушёл, желая большего.
У Тайваня есть тихий вид магнетизма, который трудно забыть, и ещё труднее выразить словами. Хотя местные жители стараются сделать так, чтобы вы почувствовали себя желанным гостем, страна особо не нуждается в попытках.
Его природная красота, яркая столица и богатая, многослойная кухня говорят сами за себя.
Любите ли вы спокойствие или приключения, Тайвань предлагает всё — место, которое так же спокойно и наполнено красками и вкусами, каким вы хотите.
Где остановиться на Тайване
Тайбэй – Shangri-La Far Eastern, номера превосходного класса начинаются от £149 за ночь, включая завтрак. Идеально подходит для тех, кто хочет сочетать пятизвёздочный роскошь, панорамные горизонты и лёгкий доступ к главным достопримечательностям.
Sun Moon Lake – Отель Lalu, Courtyard Suites начинаются от £450 за ночь, включая завтрак. Идеально подходит для путешественников, ищущих покой и потрясающие виды на озеро.
Tainan – Silks Place Tainan, роскошные двухместные номера начинаются от £99 за ночь. Завтрак не входит, но доступен за дополнительную сумму £18. Отлично подходит для удобного доступа к историческим храмам и рынкам, с элегантными комнатами для отдыха.
Сценарий: Патриция Зарас
Патриция Зарас была гостем Тайваньской туристической администрации и Bamboo Travel.
Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции
Сообщество журналистов Non profit
No comments :
Post a Comment