Лучшие помидоры имеют самый глубокий красный цвет. (Newsweek)Они более сочные, слаще и ароматные, с высоким содержанием ликопина, одного из их главных питательных свойств.
Но что же такое ликопин и почему он так важен?
По данным Международного совета по пищевой информации, «Ликопин обеспечивает пигмент, придающий красным и розовым фруктам их цвет, и известен антиоксидантными свойствами.
«Чаще всего он ассоциируется с помидорами и томатными продуктами, которые являются особенно богатыми источниками ликопина.»
Антиоксидант давно связывают с значительной пользой для здоровья, но новое исследование, опубликованное в журнале Антиоксиданты, показывает, что его эффект может быть даже более мощным, чем считалось ранее.
WebMD отмечает, что ранее считалось, что ликопин улучшает здоровье сердца, снижает риск рака, улучшает здоровье кожи, облегчает боль и улучшает фертильность у мужчин.
Сейчас исследования показывают, что антиоксидант играет важную роль в работе мозга — особенно у взрослых среднего возраста.
В исследовании приняли участие 47 взрослых в возрасте от 40 до 55 лет. Участникам были назначены два трёхмесячных вмешательства, разделённых месячным промывкой.
Каждый день они должны были потреблять 0,5 грамма томатной пасты на каждый килограмм массы тела, одновременно соблюдая контрольную диету, ограниченную ликопином.
«Изменения в мозговой сети»
До начала исследования когнитивные способности участников оценивались с помощью валидированных нейропсихологических тестов вместе с плазменным ликопином и нейротрофическим фактором мозга (BDNF), а также функциональной магнитно-резонансной томографией (fMRI) в состоянии покоя.
В конце исследования авторы исследования определили, что употребление помидоров улучшает селективное внимание и ассоциативную память.
«ФМРТ в состоянии покоя выявил изменения в мозговых сетях, включая снижение связности в фронтопариетальных и слуховых сетях, в контрасте с уменьшением дорсальной сети внимания в контрольный период», — добавили авторы исследования.
Эти результаты свидетельствуют о впечатляющих результатах того, что употребление помидоров может быть напрямую связано с улучшением когнитивных функций и модуляцией связности мозга у здоровых взрослых среднего возраста.
Положительные признаки
«Насколько нам известно, это первое клиническое исследование, связывающее изменения в антиоксидантном ликопине с изменениями функциональной связности мозга», — отметили авторы исследования.
«В частности, увеличение уровня ликопина коррелировало с уменьшением связности в правой фронтопариетальной сети и улучшенной связностью в дорсальной сети внимания, что соответствует предыдущим наблюдениям о модуляции этой сети ликопена.»
Хотя это исследование — только начало, оно предпринимает позитивные шаги к использованию фруктов с высоким содержанием ликопана для улучшения работы мозга.
Так что, если вы хотите улучшить память или чувствовать себя острее с каждым днём, возможно, стоит помнить о томатах — каламбур уместен.
Сценарий Клэр Доддс
Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции
Сообщество журналистов Non profit
No comments :
Post a Comment